2013年10月16日

第8回 10/16(水) 食事会(西宮市)

薬膳イタリアン

ディアモ・クッチーナ  
〒662-0868 西宮市中屋町9-29  Tel & Fax 0798-72-0056

島根県や加古川など遠方よりのご参加、有難うございました。

ANY会長・岡本先生もお料理の写真をパチリカメラ
2013-10-16 12.31.37岡本先生.jpg


お料理はとても美味しく キスマーク
皆様、大いに盛り上がりグッド(上向き矢印)
楽しい薬膳ランチになりましたぴかぴか(新しい)

ご参加下さいました皆様、有難うございました。



<献立>  参加者には薬膳解説付きです☆ 

前菜

@ リヨン風サラダ
(鶏肝・ウズラ卵のポーチドエッグ・ほうれん草・ベーコン・蓮根・レタス等)
2013-10-16 12.17.54@リヨン風サラダ.jpg

A 揚げピザ(舞茸・マッシュルーム・銀杏・百合根)
  鴨胸肉のローストにハチミツと山椒風味
  ホタテと山芋のポワレ ヴィンコット風味

2013-10-16 12.31.28A挙げピザ.jpg

B 無花果と杏仁のスープ(蓮子・松の実・トマト・豚肉・他)

2013-10-16 12.50.46B杏仁スープ.jpg

大好評のスープ わーい(嬉しい顔)

無花果(咽の炎症・乾咳・しゃがれ声などにお薦め)と
杏仁(咳止め・便秘・肌荒れなどにお薦め)を組み合わせた
「秋の薬膳スープ」をイタリアンにアレンジグッド(上向き矢印)


2013-10-16 12.55.32C杏仁.jpg

杏仁は南杏(香りが良い)と北杏(薬効が南杏より強い)の2種類を使ってます。
右の大きい方が南杏で、小さい方が北杏です。

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シェフはサービス精神旺盛グッド(上向き矢印)
サササッと、実物を見せてくれます目


C サンマと春菊のペンネ(シメジ、ニンニク、アンチョビ、ミニトマト)

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これ!本当に美味しかったです揺れるハート
ペンネは余り美味しいと思ったことが無いのですが
ゆで加減もバッチリ、秋刀魚もスゴく美味しかったですわーい(嬉しい顔)

D 黒豆と干しリンゴのパン

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E 仔羊のソテー 栗のピューレ添え

2013-10-16 13.33.20F子羊栗.jpg



F デザート

  杏仁豆腐・龍眼肉と銀耳入り
  梨とレーズンのワイン煮
  サツマイモの焼きプリン アマレッティ(イタリアのメレンゲ菓子)入り
2013-10-16 13.58.13Gデザート.jpg

サツマイモの焼きプリンが実に美味しかったですぴかぴか(新しい)


デザートとドリンクに入ってた龍眼も
シェフがササッと、料理前の物を見せてくれます目
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G(選択)コーヒー or 龍眼肉入りジャスミンティ

2013-10-16 14.07.52Jお茶.jpg


献立監修:芦屋薬膳・西野久子
      (国際中医薬膳師・国際中医師・調理師)





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